Jack Rabbit Slim's BLOG!

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カツオ君

春先に出回るのが「初ガツオ」、秋、ちょうど今頃出回るのが「戻りガツオ」。
今魚屋さんでは獲れたてで脂がたくさんのった「戻りガツオ」がたくさん出回っています。
しかも安価!
今日はたくさん買ってきて、自家製の「ツナ」を作りました。
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カツオを三枚におろして塩をしてしばらく置きます。
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ひたひたのオリーブオイル(EX)にローズマリーやローレルなどの香草を入れて、極弱火で1時間くらい煮ます。
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煮あがったカツオをバットなどに移して冷まします。一晩味をしみこませれればベストです!

ということで今はまだお寝んねの状態のカツオ君です。明日には美味しいツナになってくれていることでしょう。。この自家製のツナを使って、パスタ、サンドイッチなどいろいろ試してみたいと思っています。
もちろん今の時期のカツオは脂がたくさんのっているので、刺身で食べても美味いです。
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by jackrabbitslim | 2010-10-28 18:11

「トミュる心」

昨日、今日とめっきり寒くなりました。我が富山県が誇る立山連邦の室堂、雪が積もっているものの、快晴で素晴らしい景色だったそうです。
ちょっと先のお話になりますが、素敵なイベントがあるそうです。
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個人的には真空管アンプを使ってのDJプレイというのをすごく聴いてみたいです。
11月って初冬??そんな寒い季節に暖かい音楽に包まれて素敵なひと時を過ごされてはいかがでしょうか?

YOSHITAKE EXPE (SPACE GUITAR)
http://www.nuexpe.com

Kentaro Iwaki (DJ/Sound Creator)
http://www.kentaroiwaki.com

小松音響研究所
http://komatsuonkyo.com

tommune
http://tommune.jp
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by jackrabbitslim | 2010-10-27 19:45

パーティ

昨日は結婚式の2次会パーティということで貸切とさせて頂きました。
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今回はお客さまの「ゲスト同士が交流を持てるようにしたい」というご要望から、ビュッフェ方式をご提案させて頂きました。写真は当日のお料理です。
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新郎&新婦様、共にとても幸せそうでした。アットホームでとても良い感じのパーティでした。
ありがとうございました☆お幸せに!
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by jackrabbitslim | 2010-10-11 18:24

営業時間と定休日のお知らせ

今週営業時間の一部変更と、定休日の一部変更があります。

10月10日(日) → 夜の部貸し切りのため、ランチタイム(~PM15:00)のみの営業とさせていただきます。

10月11日(月) → 第2月曜日となりますが営業させていただきます。

10月13日(水) → 11日営業の代休とさせていただきます。

よろしくお願い申し上げます。
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by jackrabbitslim | 2010-10-07 18:54

出張カフェinフォルツァ総曲輪

少し前になりますが、フォルツァ総曲輪さんのイベントで、カフェの販売をさせて頂きました。
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当店の販売ブースになります。当日はドリンクだけでなく、ケーキ、ホットケーキなどの簡単なデザートも販売させて頂きました。
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会場の前列にはテーブルがあって、飲食をしながら演奏が観れる贅沢なセッティングです。お客さま皆さんうっとりと演奏に聴き入っておられます。

そんなお客さま達をう~~っとりさせていらしゃったのがコチラ。
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まちがえた!こちらの方です!(フザケてすいません・・・)
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中山うり』さんです。歌を歌いながらアコーディオン、トランペットも演奏される豪傑です。僕は以前から彼女の大ファンで(にもかかわらず1回もライブを観たことがなかった・・)、今回のイベントで彼女の演奏を初めて生で観ることができました。(DVDも持ってるんだけどなー)
今回楽屋までお邪魔させて頂いてお話しさせて頂く機会にも恵まれたのですが、とっても気さくな方でますますファンになりました。
12月1日から2ヶ月間、「NHKみんなのうた」で、新曲「回転木馬に僕と猫」がアニメーションとともに流れる予定だそうで、今後ますますご活躍が期待されます。

そんな素敵なイベントを企画されたのがオレンジボイスファクトリーさん。
月1回フォルツァ総曲輪さんで「oravoの音楽」ということで、素敵なアーティストさんを招いておられます。

ありがとうございました!
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by jackrabbitslim | 2010-10-07 18:37